En Alsace, les Vins portent le nom du cépage dont ils sont issus: Sylvaner, Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer, et le cépage rouge Pinot Noir.
Ces crus sont vinifiés soit de façon traditionnelle, pour exprimer leur caractère typique, soit en Grand Cru, révélant des vins intensément expressifs du terroir qui leur a donné naissance.